Je suis Marion, une mulhousienne de 33 ans. A travers ce blog, je souhaite vous faire partager ce qui pour moi est devenu une véritable passion : la cuisine, saine, légère et bonne, en toute simplicité.
Tout en étant TRES gourmande, ce qui me tient vraiment à coeur, c'est un mode de vie sain. Cela passe par une alimentation légère et bio, du sport, des horaires réguliers... et de bons goûters qui permettent d'éviter le grignotage !
Ce site est un best-of de mes recettes préférées actuelles, aussi bien salées que sucrées.

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jeudi 21 mars 2013

Cookies d'épeautre au fromage de chèvre

Recette inspirée par le livre "Cookies salés et sucrés".
Une bonne idée de goûter ou d'amuse-gueule pour l'apéro.


Pour 18 cookies :

130 g de farine d’épautre
70 g de farine de blé
40 g de beurre
2 cs d’huile d’olive
1 pincée de bicarbonate
1 oeuf
3 cs de lait végétal
100 g de pistaches non salées (ou 50 g de pistaches et 50 g de graines de courge ou de tournesol)
120 g de fromage de chèvre
sel, poivre

- Du bout des doigts, mélanger le beurre mou avec les farines
- Ajouter l’huile, le bicarbonate, l’oeuf, le lait, pas mal de poivre, et une pincée de sel.
- Concasser très grossièrement les pistaches. Incorporer ces dernières au le fromage émietté. Mélanger le tout à la pâte.
- Former un beau boudin de pâte avec les mains. Y couper des tranches pour faire des cookies
- Faire cuire les cookies au four, pendant 20 min à 180°C (th. 6)

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