Cake au yaourt et aux fruits secs

Un cake sain, nourrissant et énergétique pour le petit déjeûner ou le goûter !

Pour 6 personnes :

Cake au yaourt :
1 yaourt
2 cs de sucre
1 cs de miel
3 oeufs
1 pot de farine de sarrasin
1 pot de farine de blé complète
4 cs d’huile
1/2 sachet de poudre à lever (levure)
1 pincée de bicarbonate
Mélange aux fruits secs :
1 poignée de raisins secs
1 poignée d’abricots secs
1 poignée de noix
3 cs de rhum

- Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
- Battre énergiquement les oeufs entiers avec le sucre et l’huile. Ajouter les autres ingrédients pour faire la pâte à cake.
- Ajouter les fruits secs (avec le rhum !) et les cerneaux de noix très grossièrement concassés.
- Faire cuire au four 35 min à 180°C.

Liens vers d'autres blogs de recettes : Gâteau au yaourt ; Cake au yaourt ; Fruits secs

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